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河粉要怎麼炒才能不碎啊

知識 更新时间:2024-10-07 20:44:39

  以下是炒河粉不碎的具體做法:

  1、主料需要河粉,輔料需要牛肉、豆芽、雞蛋、芝麻、洋蔥、青紅椒和姜。

  2、調料需要鹽、味精、蚝油和醬油等,需要根據個人口味。

  3、鍋中加水燒至80度,加少許鹽、食用油沖入河粉中泡開,牛肉加鹽、澱粉略腌備用。

  4、坐鍋點火倒油,下牛肉煎至變色後加入姜絲略煸出鍋,鍋中加少許油。

  5、将泡好的河粉放入翻炒,依次加入豆芽、洋蔥、蚝油、鹽、醬油炒勻,放入炒好的牛肉、青紅椒。大火翻炒均勻加味精,出鍋後撒入蛋皮絲、芝麻即可。

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