生姜長白毛了不能吃,說明生姜被黴菌污染,出現了發黴現象,這樣的生姜是不能吃的,因為裡面含有對人體健康危害極大的黴菌毒素,一旦吃了這種發黴的生姜達到一定的累積量後,會對人體肝髒損傷極大,千萬不要誤食。
生姜因發黴出現的白毛,不僅外部有黴菌,其内部也都是黴菌,削去外部可見的菌絲部分,也無法消除其存有的黴菌毒素;而且生姜發黴産生的黴菌還不能通過高溫進行消除,加上發黴的生姜如果不盡快扔掉,還容易感染其他完好的食物也出現發黴現象,因此看到發黴的生姜,千萬不要心疼浪費食物,扔就對了。
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