肉夾馍好吃一個是肉再就是餅!
面和好以後,揉光滑了,室溫發酵半天就差不多了。
分成約62克一個的小劑子,這些面團一共烙了九個馍。
取一個劑子,壓平,擀成長條的牛舌狀。
将牛舌狀的面,從中間對折一下,然後從一邊卷起。
卷成這種蝸牛形狀的小面團。
再取一個小蝸牛面團,從上向下壓平,再用擀面杖擀成薄點兒的圓餅。
用平底鍋或餅铛,小火烙到兩面發黃就好了。
烙好之後的面餅,從中間切開,成一個口袋狀。
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