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豬蹄膀炖黃豆怎麼做

知識 更新时间:2025-02-16 05:42:11

  一、材料:豬肘750克,大豆100克,油菜心150克,料酒3克,姜3克,味精3克,鹽4克。

  二、做法:

  1、豬蹄膀去毛洗淨,用刀在蹄膀内側軟檔處順長切開;

  2、入沸水鍋中煮5分鐘,撈出備用;

  3、黃豆泡發洗淨備用;

  4、大蔥洗淨切段;

  5、姜洗淨切片備用;

  6、将蹄膀放入鍋人,加入黃豆、姜片、料酒,旺火燒開;

  7、撇去浮沫,改用小火燒至熟爛、湯濃汁厚,加入鹽、味精,調好味出鍋

  8、将青菜心放入油鍋中炒熟,圍在蹄膀周邊即可食用。

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