辣白菜腌制五天即可。
一、材料:
大白菜1個,粗鹽,大蔥1根,香蔥2根,黃瓜1根,胡蘿蔔1根,梨1個,洋蔥1個,大蒜1個,姜1個,辣椒粉,鹽,糖,魚露,蝦醬,雞精。
二、做法:
1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半,加粗鹽。把每一層葉子都抹上,腌8到10小時後洗淨鹽抓幹水;
2、大蔥一條切片,香蔥兩條切段,黃瓜和胡蘿蔔各一條切絲,梨一個切絲,洋蔥一個切絲,大蒜一整個壓成蒜泥,姜一小塊切絲;
3、辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬拌勻
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