1、判斷小龍蝦的養殖環境:看蝦腮是否發黑,發黑則表明生長環境不良。水質較差的環境中生長的小龍蝦,從腹部看有明顯的黑色的污染物,個體也往往較小。
2、判斷小龍蝦是否新鮮:在外出就餐中,觀察蝦尾是否彎曲的辦法并不可靠,更為可靠的辦法是觀察蝦尾肉本身,如果蝦尾肉呈現粘糊狀,那麼這可能是已經腐敗的蝦。
3、避免食用“洗蝦粉”加工過的小龍蝦:用“洗蝦粉”洗過的蝦特征很明顯,會呈現出鮮亮、幹淨的樣子,但殘留在蝦殼上的異味仍難以去除,而且由于其強烈的腐蝕性,過半的小蝦會發生螯肢掉落。如果購
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