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上海有什麼好吃的菜

知識 更新时间:2024-07-21 23:14:52

  1、上海紅燒肉:主要以冰糖炒糖色,佐以少量醬油,因而色澤紅亮誘人,肥而不膩,口感偏甜,入口酥軟即化,回味無窮,展現了上海菜濃油赤醬的特色。

  2、糖醋小排:冷熱皆宜的特色上海菜,在滬多為冷盤,小排肥瘦相間,開胃健脾,酥嫩入味,酸甜可口。

  3、腌笃鮮:腌笃鮮是上海本幫菜中最具代表性的菜色之一,由春筍,鹹肉和鮮豬肉置于文火慢炖熬制而成,講究原汁原味,無需另加調料。其口味鹹鮮,湯白汁濃,肉質酥肥,筍清香脆嫩,鮮味濃厚。

  4、南翔小籠:以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱,因

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