土豆和排骨一起炖排骨湯好吃,具體做法如下:
所需材料:排骨500克、土豆300克、八角20克、陳皮20克、桂皮20克、小茴香20克、草果15克、醬油适量、鹽适量、生姜20克。
具體步驟:
1、将排骨洗淨切塊,生姜切片備用;
2、将排骨和姜片一同放入鍋中焯水,撇掉浮沫;
3、撈出排骨,瀝幹水分備用;
4、鍋内放适量油,四成熱時放入冰糖,融化成糖漿;
5、放入排骨翻炒,讓排骨均勻蘸上糖色;
6、加入生姜、八角、陳皮、桂皮、小茴香、草果和生姜,翻炒;
7、加入醬油翻炒兩分鐘;
8、往鍋裡加水,燒開,轉中火炖二十分鐘;
9、加入土豆,炖煮15分鐘,加鹽出鍋即可。
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