玉米宴
墨西哥人以玉米為主食,國宴也是一盤盤玉米美食。托爾蒂亞是将玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅,香脆可口,尤以綠色玉米所制的薄餅最香。達科是包着雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒,整席玉米國宴,包括面包、餅幹、冰激淩、糖、酒一律以玉米為主料制成,令人大開眼界。
香辣牛扒
通常在餐館裡吃的牛扒,多數人是不加任何調料,有時會加一點鹽。不過墨西哥的牛扒卻不一樣,它是先用辣椒、鹽等調料腌制好的,煎好後,即使不澆汁也非常夠味。值得一提的是,人們通常認為新西蘭的牛肉是上品,其實墨西哥的牛肉與新西蘭的牛肉也不相上下,滑嫩清香。
菲希塔鐵闆燒
墨西哥風味的菲希塔鐵闆燒精選上好牛肉或雞肉,以傳統方式烤制,口感嫩滑多汁。同時附上放在保溫容器中的多提亞面皮,松軟富有彈性。親自動手将烤肉,蔬菜以及美味的墨西哥辣椒卷起來,沾上美味的莎莎醬或含豐富維生素的的鳄梨醬,吃起來味道更是與衆不同,十足過瘾。
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