1、可以放在瓷罐裡密封避光保存,低溫貯藏。因為這樣可減緩酵母菌呼吸從而減少二氧化碳排出。酒糟就能長時間保存;
2、酒糟平常要放在冰箱裡,防止變酸;
3、把煮熟的蛋,肉,雞塊直接扔進酒糟罐,肉糟好後酒糟不會壞,連續使用。
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