清炖野豬肉
主料;野豬肉750克、闆栗100克。
調料:生姜、蒜頭、幹尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各适量。
制作方法:
将野豬肉改成2厘米見方的塊, 放入水中除水撈取待用。鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份,依次下入生姜、 蒜頭、幹尖椒、八角、桂皮、香葉等香料,煽炒出香味。火腿改成小塊,放入和野豬肉一起燒成半熟,再放入闆栗一起燒熟透即可。
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