材料:馄饨皮100張、狍子肉末800克。
輔料:生姜5克、蒜4頭、蔥10克、醬油60毫升、芝麻油45毫升、雞蛋1個、大白菜380克。
步驟:1、姜、蒜切成末,蔥切成絲,雞蛋打散,白菜切成絲;
2、用碗将狍子肉、姜、蒜、蔥、醬油、芝麻油、雞蛋漿和白菜絲攪拌均勻;
3、在每張馄饨皮中央放1勺狍子肉餡,把皮的邊緣用水潤濕後折疊成三角形,輕輕按壓各邊使肉餡封在裡面;
4、将做好的餃子放在一個預先灑了面粉的面闆上;
5、餃子下鍋煮15分鐘即可完成。
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