材料:
蓮藕250g 、鲫魚150g、鹽、白胡椒粉 、紅棗、花生米 、小麥粉、蔥姜蒜、花椒。
步驟:
1、鲫魚去鱗、去鰓、去腸洗幹淨;
2、紅棗洗後用水泡20分鐘再洗;
3、花生米提前洗幹淨後用水浸泡一會兒;
4、切好蔥姜蒜;
5、鲫魚用小麥粉裹均勻;
6、炒鍋放油加熱炸香花椒;
7、鲫魚入鍋煎。剪至雙面金黃後盛出;
8、煮鍋置于電磁爐上,調至蒸煮檔,加适量水,鲫魚、蔥姜蒜入鍋蓋上鍋蓋煮。 開鍋後調至煲湯檔繼續煮;
9、15分鐘後,将花生米入鍋同煮;
10、再煮15分鐘後,紅棗入鍋同煮;
11、将蓮藕洗幹淨,切成塊;
12、花生米煮至8分熟時,蓮藕入鍋同煮;
13、至蓮藕熟了,加鹽、白胡椒粉。 攪拌均勻即可享用。
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