腌帶魚首先将帶魚清洗幹淨,剁成小塊,準備一塊生姜榨成生姜汁備用,将清洗好帶魚塊放入盆中,加入食鹽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉和生姜汁,用手揉抓帶魚,讓調料更加的融入到帶魚肉中,腌制半小時即可。
腌帶魚放什麼調料腌帶魚所需的調料:澱粉、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、生姜汁、食鹽
1、清理帶魚
在腌制帶魚之前,我們需要将帶魚處理一下,将帶魚剁成小塊,并将魚肚種的内髒處理幹淨,順便将黑膜也去掉。
2、準備生姜汁
準備一塊生姜,并将生姜放入料理機中,加入一些水,打出生姜汁,備用。
3、加入調料
将清洗幹淨的帶魚放入一個盆中,加入适量的食鹽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉和生姜汁。
4、揉抓帶魚
帶上一次性手套,用手揉抓帶魚,确保每一塊帶魚上都均勻的沾上調料,揉抓也可以讓魚肉更加的入味,腌制半小時就可以了。
腌制帶魚注意事項:很多人在腌制帶魚的時候隻會加入料酒去除腥味,其實,加入花椒粉和胡椒粉可以更好的幫助去腥,姜汁也是非常好的去腥神器,可以讓帶魚肉更香。
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