秋葵炒竹筍制作步驟:1、秋葵洗淨,去掉蒂;2、筍幹撕成條,放入清水中浸泡,洗淨後,切成小段;3、把秋葵切成菱形塊備用;4、鍋熱後放植物油,放蒜末爆香,加筍幹翻炒均勻,加1/2茶匙鹽,蓋上蓋子,焖一會;5、然後放秋葵,快速翻炒,可以發現秋葵會出現拉絲的狀态,如果太幹可以加少許清水,放1/2茶匙鹽調味,淋少許水澱粉,翻炒均勻即可出鍋。
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