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黴千張有營養嗎

知識 更新时间:2025-03-15 21:07:33

  黴千張有營養。黴千張是紹興市上虞松廈鎮的著名特産,制作曆史悠久,具有獨特的風味,黴千張以鮮潔、清香、素淡而聞名,是豆制品中的佳品。黴千張的營養價值有:

  1、黴千張中含有豐富蛋白質。豆腐蛋白屬完全蛋白質,豆腐蛋白含有人體必需的八種氨基酸,八種氨基酸的比例也接近人體需要,營養價值較高。

  2、黴千張中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,對防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心髒有一定的作用。

  3、黴千張中含有多種礦物質,可以補充人體鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育。食用黴千張對小兒、老人的骨骼極為有利。

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