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灌湯牛肉餅的做法

知識 更新时间:2024-07-23 09:29:39

  1、牛肉放入盆中泡水一小時,浸出裡面的血水。

  2、和面,用溫水适量,面用筷子攪拌成面團就可以了。

  3、泡好水的牛肉切小片或者肉丁,按照一斤肉三顆大蔥的比例加蔥,姜适量。調料要嚴格按照順序放:放适量醬油将肉餡拌一下,然後放入蔥姜,放入植物油,拌勻,再放入鹽和味精就可以了,而且不要使勁攪拌,隻要能把餡料拌勻就可以了,使勁攪拌會讓牛肉成為一塊死肉,柴牙的那種。

  4、案闆上多放案粉,面團切成适量大小,擀薄皮。

  5、面皮裡放足量的肉餡,像包包子那麼多。

  6、包成圓包子裝,放在已經熱好的平底鍋或者電餅铛裡,油要非常的熱,包子一下去就能冒泡的那種,用手把包子在鍋裡按壓扁平,煎至兩面微黃,就成熟了。

  7、出鍋就可以大快朵頤了!

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