材料:香菇6個、肥牛切片300g、蔥、姜、花椒、蒜、高湯、味精、鹽、糖。
步驟:
1、将香菇切片或中間劃十字,用清水洗淨。
2、将切成薄片的肥牛用鹽和味精,腌制十分鐘。
3、在鍋中放入适量油,燒熱。
4、放入用蔥、姜、花椒、蒜炒出香味,放入少許高湯,放入鹽。
5、熬十分鐘,将肥牛、香菇放入高湯中,熬出白色的湯,再放入清高湯。
6、小火熬炖十分鐘,出鍋即可。
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