材料:
魚鱗50克、面粉适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、椒鹽适量、胡椒粉适量、白醋适量、色拉油适量。
做法:
1、魚鱗洗幹淨,把魚鱗放盆裡,加少許的白醋和鹽,用手攪拌一下,再用清水洗幹淨,控幹水分;
2、加入少量的料酒腌制,待料酒入味後,加入适量的幹面粉,拌均勻,讓每一片魚鱗粘上面粉;
3、起油鍋,将把魚鱗放油鍋裡炸,炸到魚鱗金黃酥焦,撒上椒鹽、胡椒粉即可。
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