麻包谷意思是用手把苞谷粒從苞谷芯上弄下來,苞谷指玉米,是重要糧食作物,屬谷類,一年生禾本植物。玉米素有長壽食品的美稱,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維家及多糖等,具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。
玉米屬于禾本科玉蜀黍族玉蜀黍屬玉米種,學名玉蜀黍,俗稱棒子、玉茭、苞米、苞谷,原産于拉丁美洲的墨西哥和秘魯沿安第斯山麓一帶。哥倫布發現美洲大陸後,在第二次歸程(1499年)中,把玉米帶到西班牙。随着世界航海業的發展,玉米逐漸傳到了世界各地,成為最重要的糧食作物之一。
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