鹌鹑蛋不是野味,因為鹌鹑可以是家養的。野味是指獲取得來的做食物的野生動植物,非人工飼養。鹌鹑蛋又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處,故有“卵中佳品”之稱。鹌鹑蛋是一種美食,通常煮至全熟或半熟後去殼,可用于沙拉中,也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
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