營養流失是肯定無疑的。
蘿蔔放久了,起碼蘿蔔含有的脂肪,碳水化合物,維生素A,胡蘿蔔素,硫胺素,核黃素,尼克酸,維生素C,維生素E ,
鈣,磷 的含量會大量減少的,甚至維生素C會完全流失。
但是,蘿蔔含有的礦物質相對來講,比較穩定,會減少的相對少一些, 比如,鉀,鈉,鎂,鐵,鋅,硒,銅,錳。
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