第一、 柿子椒清洗幹淨,把裡面的辣椒籽去掉,然後清洗一下,用手直接掰成塊,不用刀切,然後用熱水燙一下。
第二、 豬肉選擇偏瘦的肉,這樣炒出來的柿子椒會很鮮美的,切成薄片,加上蚝油和生抽腌制幾分鐘。
第三、 大蒜切成片,切點姜絲和蔥花,油燒熱之後把這三樣放進去,然後計入豬肉片一同翻炒。
第四、 豬肉片炒熟之後,加上一點生抽繼續炒幾下,然後把柿子椒放進去一同翻炒,因為燙過所以柿子椒很容易熟的,加上食鹽和一點味素調味就可以了。
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