1、将蘑菇洗淨,備用;
2、三黃雞清理過内髒、淋巴,沖洗幹淨後,斬去雞的頭部和尾部;
3、将紅棗和枸杞洗淨,放入溫水中浸泡備用;
4、在鍋中放入足量的清水,冷水下入整雞;
5、大火煮沸後撈去浮沫,放入姜片、泡過的紅棗和枸杞,并加入香菇;
6、煮炖1個小時,放少許鹽調料即可。
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