烙餅做出層次感的方法:
材料:普通面粉350克,70攝氏度左右的熱水,鹽,椒鹽,植物油适量。
步驟:
1、 将面粉放在盆中,依次向盆中加入熱水,用筷子順時針攪拌。直到将面粉攪成團狀,然後蓋上蓋子醒面30分鐘。
2、 20分鐘後,向面團上撒些幹面粉,反複揉捏面團,然後繼續醒面20到30分鐘。
3、 面團醒好後放在案闆上擀成薄片,在進行這個步驟中時,面闆上要撒些幹面粉,防止面團粘在面闆上。
4、 在擀好的薄片撒上适量鹽,塗抹一層植物
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