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廣東酸筍的腌制方法

知識 更新时间:2025-01-13 09:41:22

  食用材料:冬筍500g,鹽适量,米水1升,小辣椒适量

  步驟:

  1、準備洗米水(洗米水春自然發酵,做出的酸筍不傷胃),

  2、冬筍洗淨切條,

  3、把冬筍放入容器中倒入大量鹽(炒菜時的15倍)加入米水,水要蓋過冬筍,嗜辣的朋友此時也可加入小辣椒

  4、放入所有食材後蓋上一層保鮮膜,密封10天後随取随吃。

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