白鹭的窩搭建于島嶼和岸邊的懸岩處,岩石上或矮小的樹杈之間。白鹭成大群營巢,又無防禦能力,因人類的濫捕而瀕于滅絕。後來人們采取嚴格的保護措施,白鹭的數量又有所增加。白鹭是涉禽,常去沼澤地,湖泊,潮濕的森林和其他濕地環境,捕食淺水中的小魚,兩栖類,爬蟲類、哺乳動物和甲殼動物。
中國擁有鹭科鳥禽20種,其中以白鹭最為珍貴。重慶九龍坡區白市驿鎮三多橋村,有全國第一個白鹭自然保護區。區内有各種鹭類2萬多隻。
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