方法一:
1、把鐵鍋燒熱後,放入帶肉皮的肥肉;
2、轉小火,用筷子夾着肥肉不停地在鍋壁上塗抹,直到肥肉變黑;
3、把肉夾出,用溫熱水将鍋沖洗幹淨,反複幾次即可,最後一次塗完油,可不用清洗,第二天做菜前,用清水洗鍋即可。
方法二:
1、鐵鍋燒熱後,将一大勺鹽放入鍋内,轉小火不停翻炒;
2、炒制時,需要不停地轉動鐵鍋,以保證鹽能接觸到鍋内壁的各個部分;
3、當鹽炒成黃色,關火,将鹽倒出,用溫水将鐵鍋清洗幹淨即可。
方法三:
1、鐵鍋燒熱後,将姜片放入鍋中,轉小火,用筷子夾着姜片,均勻地塗抹鍋内壁的各個地方;
2、塗抹3到5分鐘;
3、清洗鐵鍋即可。
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