相指的是物質中具有同一組成,性質,并且可以和其他部分以物理界限區分開的部分。
單相指的是隻有一個相的系統,例如一杯純水。
多相就是具有多于一個相的系統。例如冰水,有兩個相,一個相是水,一個相是冰,冰水的前提是水和冰都是純淨的。
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