主料:面粉500克、雞蛋100克、油菜50克、西紅柿50克。
輔料:蔥、姜、鹽、味精、生抽、雞粉、胡椒粉。
步驟如下:
1、西紅柿洗淨切丁,油菜洗淨掰成葉,頂刀切絲,蔥、姜切片。
2、雞蛋打入碗中攪拌均勻。
3、把面倒入碗中,打入雞蛋攪拌成玉米粒大小的疙瘩,備用。
4、熱鍋下油,放入蔥、姜爆香。
5、放入西紅柿炒香加入清水,再放鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽大火燒開。
6、放入疙瘩燒開,加入油菜絲煮1至2分鐘即可。
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