百香果7月底以後就成熟,9-10月份最好吃。
百香果是以汁用為主的水果,成熟果實含汁30%以上。以百香果為原料還可制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。選最紅的,直接鮮食,将百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪;或将百香果,切開,用勺子将果肉舀入杯中,加水,加少許白糖、蜂蜜等調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。
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