1、小青魚用清水泡一個小時之後洗幹淨,瀝幹水分;
2、鍋内倒入少許油,把瀝好水分的小青魚倒入鍋中,不停翻炒5分鐘後倒入盤中;
3、鍋内再倒入少許油,爆香辣醬和樹椒後再放入小青魚翻炒兩下,根據口味再适當加鹽少許;
4、倒入蒜末後出鍋即可。
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