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秋天小黃瓜腌制方法

知識 更新时间:2024-07-25 22:53:17

  1、黃瓜和辣椒洗淨後切條。

  2、黃瓜和辣椒撒上半斤鹽拌勻靜置,擠倒掉泡出的水份。

  3、将腌透的黃瓜條和辣椒條風幹半天時間,進一步風幹水份。

  4、醬油500克、冰糖50克倒入鍋中煮開,待冰糖融化後關火放涼。

  5、鍋中加油,将花椒和幹紅辣椒小火煸香後關火放涼。

  6、風幹好的黃瓜和辣椒放入一幹淨容器中,加入姜片和蒜片。

  7、加入煮好的醬油。

  8、再放和煸香的花椒和幹紅辣椒。

  9、加入适量的白酒攪拌後腌制2天。

  10、制作完成。

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