材料:鹵水豆腐400克、青椒100克、玫瑰花瓣2克、青椒末5克、鹽15克、味精、雞精各5克、美極鮮醬油2克、香油5克、清湯30克。
具體做法:
1、青椒去籽後放入攪拌機内,加清湯攪打取汁;
2、加鹽、味精、雞精、美極鮮調勻成青椒汁;
3、豆腐切成長6厘米、寬1厘米、厚0.6厘米的條;
4、入沸水中大火氽2分鐘,撈出備用;
5、鍋内放入豆腐條小火燒開,淋香油後撒玫瑰花瓣、青椒末;
6、出鍋裝入湯碗中,跟青椒汁一起上桌,食時蘸青椒汁即可。
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