1、鍋包肉用豬裡脊肉和澱粉,經兩遍油炸而成,所以可配着口味清淡的素菜一起吃,如黃瓜、生菜葉等,出鍋時汁并着以香菜點綴,外觀紅白相間,肉質外焦裡嫩,微酸微甜;
2、搭配禁忌:
豬肉不能和甘草一起食用,一同吃會引起中毒,但可以吃綠豆湯緩解中毒;
豬肉和烏梅不能一起食用,一同食用有可能引起中毒,如果中毒可以用地漿水治療;
芫荽又名香菜,辛溫,耗氣傷神,豬肉滋膩,助濕熱而生痰,二者配食,對身體有損害;
蒼術可以健脾養胃,且能去除身體的濕氣,但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌,增長濕氣,因此它們的效果是相反的,所以不能一起煮;
豆類與豬肉不宜搭配,因為豆中植酸含量很高,它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率,還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而幹擾和降低人體對這些元素的吸收。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!