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海蛎子什麼季節的最肥最好吃

知識 更新时间:2024-07-05 17:25:15

  冬至到清明時期是吃生蚝的最佳時期,期間的蚝肉肥美碩大,肉可生吃,最原汁原味的吃法是直接将海邊附着在石頭上的海蛎子鑿開,挑出肉生吃,但脾虛者忌用。

  可做成碳烤海蛎子,做法是将鮮海蛎子刷淨,蒜切成片,辣椒醬抹在小碗内備用;然後将海蛎子放在爐架上烤至稍微張口,取蒜片和辣椒醬插入海蛎子裡,繼續烤至張口即可。

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