主料:糯米面220g、湯圓餡适量。
輔料:油适量、面包糠适量、雞蛋液适量、開水100毫升。
做法:
1、糯米面放入容器中,緩慢加入開水,用筷子攪拌成棉絮狀後,将面團揉至光滑;
2、湯圓餡分别搓成20克的小圓球;
3、取30克的湯圓面團搓圓按扁,包入湯圓餡,收口收圓捏緊,再搓成光滑的圓球;
4、全部做好後取一個湯圓,沾上雞蛋液,放入面包糠裡滾動;
5、依次做好後,往鍋中倒油燒至五成熱,放入湯圓,用小火炸至金黃。
6、最後将炸湯圓撈出來,用吸油紙吸掉一部分油份;
7、出鍋後即可食用。
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