适當的吃鴨蛋是不會發胖的,因為鹹鴨蛋含有較為豐富的脂肪、蛋白質的營養物質,過多的食用是會造成脂肪堆積的。鴨蛋又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等,鴨蛋由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、系帶、胚珠或胚盤等部分組成。蛋指的是某些陸上動物産下的卵,胚胎外包防水的殼。鳥類、爬行類以及哺乳類的鴨嘴獸和針鼹科都下蛋。在适當的溫度下蛋會在一定時候孵化,幼體用口部上方的角質物鑿開蛋殼破殼而出。
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