冰糖給肉上色,我們需要先把肉清洗幹淨,然後放入鍋中,用開水将肉焯一下,抽完肉後将肉取出放入碗中,在鍋中加入冰糖,用小火慢炒冰糖,直到冰糖被炒成深紅色為止,這時關火放入焯好的肉,然後開大火反複翻炒,直至所有肉全部挂上被炒好的冰糖即可。
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