做牛肉水煎包時裡面的餡調的好,煎包時火候掌控的好,做出來的煎包自然就好吃。
主料:牛肉餡1200克。
調料:花生油适量,食鹽4克,醬油适量,雞精4克,蔥适量,面粉3碗,酵母(幹)适量。
牛肉水煎包的做法:
1、把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉餡裡,拌勻;
2、面粉加酵母用溫水提前和好,放溫暖處發酵;
3、分成大小适中的劑子,擀皮包餡;
4、包好的包子蓋上毛巾,要再醒發15至20分鐘左右;
5、平底鍋燒熱,滴入适量油;
6、放入包子,包子間要留有空隙;
7、加入一大碗面粉水,加蓋,中火煎;
8、水見幹時,揭蓋。大火收汁即可。
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