表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始,是反映自然界氣溫變化的重要指令。白露是晝夜溫差最大的節氣。白露前後,夏日殘留的暑氣逐漸消失,天地的陰氣上升擴散,天氣漸漸轉涼,清晨的露水日益加厚,在草葉面上凝結成一層白白的水滴,古人以四時配五行,秋屬金,金色白,故以白形容秋露,故名“白露”。
中國古人根據對大自然的觀察,将白露分為三候:一候鴻雁來,二候玄鳥歸,三候群鳥養羞。意思是說這個節氣,鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒,百鳥開始貯存幹果糧食以備過冬。這會兒農民也忙着收獲莊稼,正所謂搶秋搶秋,不搶就丢。白露期間的各地民俗,主要有祭祀大禹、釀五谷酒、喝白露茶等。
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