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怎樣在自己家做好吃的烤全羊

知識 更新时间:2025-02-08 17:56:40

  1、方法:将羊宰殺,用80至90攝氏度的開水燒燙全身;

  2、趁熱煺淨毛,取出内髒,刮洗幹淨;

  3、然後在羊的腹腔内和後腿内側肉厚的地方用刀割若幹小口;

  4、羊腹内放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末;

  5、并用精鹽搓擦入味,羊腿内側的刀口處;

  6、用調料和鹽入味;

  7、将羊尾用鐵簽别入腹内,胸部朝上;

  8、四肢用鐵鈎挂住皮面,刷上醬油和糖色略涼,再刷上香油;

  9、将全羊腹朝上挂人提前燒熱的烤爐内,将爐口用

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