1、蒜剝皮後用壓蒜器壓成蒜蓉,洋蔥、小蔥、姜、香菜和泰椒分别切碎,裝入大碗中。
2、再加入1勺白糖,4至5勺生抽和1勺蚝油。
3、将碗中的料汁拌勻,淋入燒至微微冒煙的熱油後迅速拌勻。
4、鍋裡加清水和姜片燒開,放入黃蚬子,燙煮至黃蚬子開口,将開口的黃蚬子撈出。
5、将黃蚬子沒有肉的半邊殼拿掉,隻留帶着貝肉的半邊殼,擺在盤中,再淋上之前做好的料汁即可食用。
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