1、洋酒是指進口酒類的總稱,它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品種。根據制造原料來進行分類,洋酒可分為:威士忌(whisky)、白蘭地(brandy)和朗姆酒(rum)。
2、酒的制作過程都少不了發酵這一工藝,它是通過酵母菌的作用,将糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體。
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