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牛排為什麼一煎就老

知識 更新时间:2025-02-06 06:01:08

  火力不夠猛導緻煎的時間太長,水分蒸發太厲害所緻。

  做法:

  1、取平底不粘鍋中加入黃油,當油熱至開始冒煙時,小心加入牛排,一面大約煎3分鐘;

  2、翻面再煎3分鐘。以鎖住牛排的肉汁為目标裝盤。如果喜歡中度偏熟,每面多煎一會;

  3、用小火将牛排專用醬汁加熱一下,澆在牛排上面即可。

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