第一,首先就是需要準備制作茴香苗包子的材料,面粉适量,茴香苗适量,再準備一些配料,諸如五花肉,豆油,花椒粉,酵母,鹽,醬油等。準備好材料之後,将茴香苗在水下沖洗幹淨,然後切成段狀放在盤中瀝幹水分備用,五花肉也在清水下沖洗幹淨,剁成肉末狀備用;
第二,鍋中放入适量的油,等到油熱之後,将花椒、醬油和鹽放入鍋中,炸出香味,五花肉剁成肉餡狀,然後将炸好的花椒、醬油和鹽倒入肉餡當中,腌制二十分鐘之後,即可将五花肉與茴香混合到一起,攪拌均勻制作成茴香苗餡;
第三,将準備好的面粉當中加入适量的酵母和水,将其揉成面團之後,用保鮮膜蓋住,然後放置三十分鐘左右,将面團内的空氣排出,這樣在蒸包子的時候,味道會更加鮮美,三十分鐘之後将面團用擀面杖擀成包子皮,再在空氣當中放置五分鐘,這樣可以防止包子皮黏在一起。
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