1、煮面加鹽更勁道。在煮面的時候稍稍加入一點鹽,煮出的面就不會爛,而且口感勁道。
2、加油防溢鍋。在煮面的鍋裡加入一點油,能避免煮面過程中溢鍋。
3、放醋去堿味。煮面的時候加入一點醋,可以中和面條本身的堿味。
4、高湯下面。面條最容易吸附味道,如果用高湯煮面味道更鮮美有營養,可以提前将高湯炖好,然後煮面的時候直接用高湯煮。雞湯、排骨湯、大骨頭、牛肉湯都是非常不錯的選擇。
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