酸奶中添加的益生菌是有益于人類的生命和健康的一類腸道生理細菌,如:雙歧杆菌、嗜酸乳杆菌、幹酪乳杆菌等乳酸菌,可以幫助消化吸收。酸奶在常溫下,的确會加速益生菌的生長繁殖衰老,但如今科技進步,酸奶的保質期從7天延長到21天,也出現了常溫下儲存的凝固型酸奶,但建議含有益生菌的酸奶還是盡量冷藏保存。
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