保存過年的海鮮應該先去掉内髒、鱗,洗淨瀝幹後,分成小段,分别用保鮮袋或塑料食品袋包裝好,以防幹燥和腥味擴散,然後再放入冰箱的冷藏室或冷凍室。海鮮又稱海産食物,包括了魚類、蝦類、貝類這些海産等。狹義上,隻有新鮮的海産食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。
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