玉米油可以直接涼拌,但很多人不适應這種口味,都會煮沸一下再拌涼菜或是炒菜用。玉米油本身不含有膽固醇,它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對血管産生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。
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